Artigos - Nutrição e Saúde
Conceição Trucon
Conceição Trucom, que é quÃmica, cientista, palestrante e escritora de temas voltados para a alimentação natural, qualidade de vida e bem-estar.
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A importância da linhaça na saúde
11/12/2008
A semente da linhaça deve ser classificada como um alimento biogênico (bio = vida + gênico = gerador), um "gerador" de vida, portanto, um agente revitalizante, que acorda a vida, desperta a vida! De origem vegetal, a semente da linhaça contém no seu lado "oculto ou metafÃsico" informações nutricionais alquÃmicas para todos os nossos corpos (fÃsico, emocional, mental e etérico). Mas, como tudo aqui na Terra, nós só conseguimos registrar e assimilar aquilo que estamos prontos para receber e perceber. Então, com muita sabedoria, a semente da linhaça nos ajuda na desintoxicação de todos estes corpos, para tornar possÃvel, ou melhor, ampliar, a nossa capacidade de assimilação de todo o seu enorme potencial "nutricional" - o fÃsico e o metafÃsico.
Bem, então, para começar, precisamos saber um pouco mais sobre as suas fibras. Isto porque conhecer sobre as fibras da linhaça, tanto na quantidade quanto na qualidade, vai nos explicar sobre o potencial de despertar a vida que a linhaça tem. Com forte poder desintoxicante e laxante, tais fibras irão favorecer a eliminação de nossos venenos e toxinas, uma condição básica para que o organismo fique liberado de energias mais densas, abrindo espaços novos para acessarmos o mais sutil, o menos denso. Afinal, desintoxicar-se é uma atitude 100% espiritual.
As fibras da Linhaça
Todos os alimentos de origem vegetal contêm variados teores de fibras dietéticas. E aà começam as vantagens do consumo destes alimentos, porque as fibras são um paradoxo: não alimentam, mas são essenciais à saúde. Existem dois tipos de fibras: as solúveis em água (hidrossolúveis) e as insolúveis em água. As fibras hidrossolúveis são as pectinas, gomas, mucilagens e algumas hemiceluloses. Elas retardam o esvaziamento gástrico e o tempo de trânsito intestinal e absorvem a glicose e o colesterol, dificultando a sua liberação na corrente sangüÃnea. As fibras insolúveis em água é celulose, a lignina, a hemicelulose e os amidos resistentes (AR). São pouco fermentáveis, apresentam um efeito esponja no trato gastrointestinal, conferindo maior volume e fluidez ao bolo fecal, reduzindo o tempo do trânsito intestinal.
A indicação nutricional é o consumo de ambos os tipos de fibras, solúveis e insolúveis, que por mecanismos diferentes e integrados, regulam o tempo de trânsito intestinal, aumentam o volume das evacuações, auxiliam no controle da glicemia, na redução dos triglicerÃdeos e colesterol sangüÃneo e no tratamento da obesidade. As fibras alimentares são conhecidas pelos seus efeitos benéficos na prevenção e tratamento de várias doenças. E o Instituto Nacional do Câncer dos EUA recomenda o consumo de 25-30 gramas de fibras/dia. Mas, fibras provenientes de uma semente como a da linhaça, com sua informação genética de "gerar vida", certamente apresentam um conteúdo valioso de informações no plano oculto, que irá interferir de forma multiplicada em processos de transformação e expansão da consciência.
As fibras dietéticas contidas na semente de linhaça respondem no total por cerca de 28% do seu peso seco. A fração de fibras insolúveis é a mais significativa - 17 a 22% - e consiste de amidos resistentes (AR), celulose e ligninas. Já a fração de fibras solúveis em água - 6 a 11% - é basicamente composta por gomas, mucilagens e pectinas.
Principais propriedades das fibras solúveis da Linhaça: PECTINAS, GOMAS E MUCILAGENS.
Retardam o tempo de esvaziamento gástrico, dificultando picos glicêmicos;
Proporcionam substrato fermentável para bactérias do cólon;
Reduzem a concentração plasmática de colesterol;
Melhoram a tolerância à glicose e;
Fixam os ácidos biliares.
Principais propriedades das fibras insolúveis da Linhaça: CELULOSE, LIGNINAS E AMIDO RESISTENTE.
Retém água nas fezes, portanto aumentando a fluidez fecal;
Aumentam o volume e peso das fezes;
Favorecem a peristalse dos intestinos;
Reduzem o tempo de trânsito das fezes;
Aumentam o número de evacuações;
Reduzem a pressão intraluminal e;
Em excesso pode aumentar a excreção de zinco, cálcio, magnésio, fósforo e ferro.
Portanto, nada de excesso, mas muito bom senso na hora de consumir alimentos saudáveis como a semente de linhaça. O ideal é 1 colher de sopa/dia para adultos e 1 colher de sobremesa/dia para crianças até 12 anos.
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